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米曲霉
拉丁名称:Aspergillus oryzae
用途:研究;产蛋白酶。
特性:菌落质地紧密、平坦;边缘整齐;菌落浅白色至浅硫磺色,老后橄榄灰色;有渗出液。分生孢子头放射状;顶囊近球形,表面全面可育;产孢结构单层;分生孢子球形,近球形,壁略光滑。产橙色色素,产曲酸,无黄曲霉毒素,中性蛋白酶活力高。
来源历史:←上海酿造科学研究所
生物危害程度:四类
培养温度:28-30℃
需氧类型:好氧
保存方法:真空冷冻干燥法
提供形式:冻干物
培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
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