酿酒酵母

　　拉丁名称：Saccharomyces cerevisiae

　　其它编号：=AS 2.1190

　　用途：研究；生产；糖蜜发酵制酒精。

　　特性：化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。5Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天，菌落乳白色，有光泽，圆形，全缘，粘稠，1.2-3.5mm。细胞圆形、卵形、椭圆形、长形，单个或多个成串，2-5×3.5-20?m。无性繁殖方式为芽殖。

　　来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院(2.342) ←中科院微生物研究所

　　原始编号：古巴2#

　　生物危害程度：四类

　　培养温度：28-30℃

　　需氧类型：好氧

　　保存方法：真空冷冻干燥法

　　提供形式：冻干物

　　培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂

　　培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。

　　发表论文时，请在论文的“材料和方法”或“致谢”部分标注菌种、细胞来源：菌种VIP。