酿酒酵母

　　拉丁名称：Saccharomyces cerevisiae

　　用途：研究；用于白酒酿造，产β-苯乙醇。

　　分离基物：芝麻香型白酒大曲

　　特性：化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。YPD琼脂30℃培养2天，菌落乳白色，圆形，边缘环纹起皱，粘稠，4-7.5mm。细胞卵圆形、球形，单生或对生，2.5-10μm×4.5-21μm。繁殖方式为出芽繁殖，孢子繁殖，接合繁殖三种。

　　来源历史：←北京工商大学

　　原始编号：G5

　　生物危害程度：四类

　　培养温度：28℃

　　需氧类型：好氧

　　保存方法：-80℃冰箱冻结法；真空冷冻干燥法

　　提供形式：冻干物

　　培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂

　　培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。

　　请在论文的“材料和方法”或“致谢”部分标注菌种、细胞来源：菌种VIP。