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酿酒酵母拉丁名称:Saccharomyces cerevisiae用途:研究;白酒酿造。产异戊醇,产正丙醇,在白酒发酵过程中改善白酒风味。分离基物:大曲特性:菌落奶酪状,乳白色,表面光滑,边缘整齐;细胞球形或卵圆形;无性繁殖方式为芽殖,多边芽殖,兼性厌氧。来源历史:←北京工商大学原始编号:Y6生物危害程度:四类培养温度:28℃需氧类型:好氧保存方法:-80℃冰箱冻结法;真空冷冻干燥法提供形式:冻干物培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。请在论文的“材料和方法”或“致谢”部分标注菌种、细胞来源:菌种VIP。