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根霉属拉丁名称:Rhizopus sp.用途:研究;生产;生产小曲酒用。分离基物:曲药特性:菌丝体匍匐状,平展,以假根附着于基物的各处;分生孢子近球形、卵形、不规则形;化能异养;嗜温;趋酸;兼性厌氧。产糖化酶。来源历史:←四川省食品发酵工业研究设计院(3.108)原始编号:M-14生物危害程度:四类培养温度:28-30℃需氧类型:好氧保存方法:真空冷冻干燥法提供形式:冻干物培养基名称:6-7 °Bé米曲汁琼脂(6-7°Bé Koji Extract Agar)培养基成分:6~7°Bé米曲汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。请在论文的“材料和方法”或“致谢”部分标注菌种、细胞来源:菌种VIP。