水井坊梭菌
拉丁名称：Clostridium swellfunianum
类型：模式菌株(新种)
用途：研究；产乙酸、乙醇、己酸、氢气、二氧化碳；降解乳酸。
分离源：窖泥
特征特性：菌落圆形凸起，白色至灰色，不透明；菌体杆状，0.5μm×2.0μm-3.3μm, 单个或成对排列，革兰氏阳性，产芽胞，严格厌氧。氧化酶阴性，接触酶阴性，水解七叶灵、淀粉，不水解明胶 ，产硫化氢，不产吲哚，硝酸盐还原阴性，牛奶反应阳性。最适生长pH7.3，最适生长温度是37℃，耐受0-3.0%NaCl。G+C含量为32.7%，主要脂肪酸是iso-C15：0和C16:0。
来源历史：←四川大学轻纺与食品学院生态食品工程与生物技术研究室
原始编号：S11-3-10
生物危害程度：四类
培养温度：37℃
需氧类型：厌氧
保存方法：其他
提供形式：冻干物
　　培养基名称：水井坊梭菌培养基
培养基成分：NH4Cl 0.33g；KCl 0.33g；KH2PO4 0.33g；Yeast 0.5g；Tryptone 3g；微量盐溶液 SL10 1ml；维生素溶液 10ml；蒸馏水 1000ml（由于加热会蒸发一般多加些水补充）。将以上成分加热溶解后，添加半胱氨酸盐酸盐 0.5g，冷却室温，用5M KOH 调节PH至6.5-7.0，再缓慢添加1%CaCl2×2H2O 33ml，2%MgCl2×6H2O 16.5ml(这两种成分须缓慢加入防止沉淀产生)，最后添加1%刃天青1ml，边加热边通入N2 至培养基沸腾并且无色时，继续边加热边通入N2 30分钟后，分装，此时通入混合气N2：CO2=4：1。121℃ 灭菌30min。
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