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米曲霉
拉丁名称:Aspergillus oryzae
用途:研究;生产;酿造酱油。
特性:菌落生长较快,质地疏松,扁平,绒状;菌落颜色淡黄色;分生孢子头放射状;顶囊近球形,1/2表面可育;产孢结构单层;分生孢子球形,卵形,壁光滑。中性蛋白酶活性较弱。
来源历史:←上海工业实验所←金培松
生物危害程度:四类
培养温度:28-30℃
需氧类型:好氧
保存方法:真空冷冻干燥法
提供形式:冻干物
培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
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