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植物乳杆菌
拉丁名称:Lactobacillus plantarum
用途:研究;生产;发酵面制品。
分离基物:酸面团
特性:糖发酵试验:葡萄糖发酵产酸不产气;纤维二糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、甘露醇、甘露糖、棉子糖、核糖、山梨醇、蔗糖、海藻糖、木糖、松三糖等发酵呈阳性反应;鼠李糖发酵呈阴性反应。
来源历史:←北京林业大学食品科学系(1.0008)
原始编号:162
生物危害程度:四类
培养温度:30℃
需氧类型:好氧
保存方法:真空冷冻干燥法
提供形式:冻干物
培养基名称:MRS培养基
培养基成分:酪蛋白胨 10.0g,牛肉膏 10.0g,酵母粉 5.0g,葡萄糖 5.0g,乙酸钠 5.0g,柠檬酸二铵 2.0g,Tween 80 1.0g,K2HPO4 2.0g,MgSO4.7H2O 0.2g,MnSO4.H2O 0.05g,CaCO3 20.0g,琼脂 15.0g,蒸馏水 1.0L,pH6.8。
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